fbpx

7 เหตุผล ที่ คุณหมอ “ไม่แนะนำ” ให้ผู้สูงอายุ ทานถั่วเหลือง !!

เชื่อมั่นว่า หลายคนคงสงสัยอยู่ว่า ถั่วเหลือง คืออาหารที่โปรตีนสูง แต่ทำไมคุณหมอถึงไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุทาน และทำไมถึงแนะนำให้ทานโปรตีนจากพืช (Plant based Protein) เพราะอย่างที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า ในถั่วเหลืองนั้น นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้วนั้น ยังมีทั้งแคลเซียม, ธาตุเหล็ก ไขมันอิ่มตัวต่ำ และวิตามินบี ซึ่งฟังแล้วก็เหมือนจะดูแล้วน่าจะไปได้ดี แต่คุณรู้ไหมว่า หากผู้สูงอายุบริโภคถั่วเหลืองเป็นเวลานาน อาจทำให้สุขภาพตกอยู่ภาวะอันตรายได้

เนื่องจากว่า ในถั่วเหลือง นั้น มีสารคาราจีแนนผสมอยู่ ซึ่งเป็นสารตระกูลเดียวกับสารซัลเฟต โพบีแซคคาไรด์ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วนั้น สารจำพวกนี้ จะถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อให้อาหารคงตัวได้ดี รวมถึงทำให้เกิดเป็นเจล และร่างกายผู้สูงอายุนั้น จะไม่สามารถย่อยสารคาราจีแนนได้ จึงอยู่ว่า สารคาราจีแนนนั้น จะมาจากแหล่งธรรมชาติ แต่คุณรู้ไหมว่า เจ้าสารนี้ อาจทำลายระบบภูมิคุ้มผู้สูงอายุได้ จึงทำให้เกิดการติดเชื้อต่าง ๆ และยังมีผลต่ออัตราการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย ดังนั้นแล้ว คุณหมดจึงแนะนำ ให้ผู้สูงอายุเลือกทานโปรตีนจากพืช

7 เหตุผล ที่คุณหมอไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุทานถั่วเหลือง

            หากเพื่อน ๆ ยังสงสัยอยู่ว่า ทำไมคุณหมอถึงห้ามผู้สูงอายุถั่วเหลือง และทำไมคุณหมอจึงแนะนำให้ทานโปรตีนจากพืช ตามเรามาดูกันได้เลยครับ ว่าจะมีเหตุผลอะไรบ้าง ที่คุณหมอไม่แนะนำ

            1. ถั่วเหลือประกอบไปด้วยสารฮีแมกกลูตินิน ซึ่งเป็นสารที่จับตัวเป็นลิ่ม จนเป็นเหตุให้เซลล์เม็ดเลือดแดงจับตัวกันเป็นกลุ่มก้อน ไม่กระจายตัวดั่งอย่างที่ควรจะเป็น ซึ่งหากผู้สูงอายุไม่อยากให้เม็ดเลือดจับตัวเป็นก้อน ต้องเลือกทานโปรตีนจากพืช เท่านั้น

            2. โดยส่วนใหญ่แล้วนั้น ถั่วเหลืองจะมีการดัดแปลงทางพันธุกรรม ซึ่งแน่นอนว่า จะมีการปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลงในปริมาณที่สูงมาก ดังนั้นแล้ว เมื่อผู้สูงอายุรับเข้าไปเป็นเวลานาน หรือเป็นจำนวนมาก อาจส่งผลไม่ดีต่อร่างกายในระยะยาว ก็เป็นได้เช่นเดียวกัน

            3. ถั่วเหลือง รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง จะมีกรดไฟติก ในปริมาณที่มากเกิดความจำเป็น ซึ่งเจ้ากรดตัวนี้ จะมีหน้าที่หยุดยั้งการดูดซึมของ เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม และแคลเซียม และอย่างที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า ร่างกายของผู้สูงอายุนั้น ต้องการสารอาหารเหล่านี้มาก คุณหมอถึงแนะนำให้เปลี่ยนมาทานโปรตีนจากพืช จะดีกว่า

            4. อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองนั้น จะมีปริมาณอลูมิเนียมที่สูงมาก ซึ่งมันจะเป็นพิษต่อร่างกายของผู้สูงอายุ เนื่องจากว่า มันส่งผลเสียทางด้านระบบประสาท และสามารถเชื่อมโยงไปถึงโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย และที่สำคัญ โปรตีนที่ได้จากถั่วเหลืองนั้น เปราะบางแตกหักง่าย ซึ่งเมื่อถูกความร้อนในระหว่างขั้นตอนการทำโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง ซึ่งสิ่งที่ตกค้างนี้ จะเป็นอันตราต่อการย่อยอาหารของผู้สูงอายุ

            5. ในถั่วเหลือง นั้น จะมีสารไอโซฟลาโวนส์แบบเป็นพิษ เช่น เดดซีน และ จีนิสทีน เป็นต้น ซึ่งสารเหล่านี้นั้น จะเป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตของโรคมะเร็งเต้านม ดังนั้นแล้ว จึงไม่ดีอย่างแน่นอน สำหรับผู้สูงอายุที่เป็นเพศหญิง แนะนำว่า หากอยากเลี่ยงนั้น ควรเลือกทานโปรตีนจากพืช

            6. ถั่วเหลือง มีสารเอสโตรเจนที่มีอยู่ในพืช โดยมีชื่อเรียกว่า ไฟโตอีสโตรเจน ซึ่งสารนี้ จะทำการขัดขวางการทำงานของต่อมไร้ท่อ ซึ่งหากเจ้าสารนี้ไปขัดขวางการทำงานของต่อมไรท่อเมื่อไร ก็จะนำผู้สูงอายุเข้าใกล้โรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง

            7. อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองนั้น จะมีปริมาณกอยโตรเจนที่สูงมาก ต่างจากโปรตีนจากพืช โดยในปริมาณกอยโตรเจนที่สูงนี้ จะปิดกั้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทยรอยด์ จึงทำให้ผู้สูงอายุที่ทานถั่วเหลือง เป็นจำนวนมากนั้น อาจเป็นโรคคอพอก ก็เป็นได้เช่นกัน

และสำหรับท่านที่สนใจทานโปรตีนจากพืช ที่ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง – ไม่มีส่วนผสมของนมวัว – ไม่มีคอเลสเตอรอล – ไม่มีไขมันอิ่มตัว – ไม่มีน้ำตาล รสชาติอร่อย กลมกล่อม ทานง่าย แนะนำ CHARNN PLANT Based Protein กล่องนี้เลยค่ะ ขายไปแล้วกว่าหลายหมื่น กล่อง บำรุงสุขภาพ มั่นใจเลือก CHARNN Protein

[Herd-Effects id="1"]
×
คำสั่งซื้อล่าสุด

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า